オリジナルブレンドコーヒーの紹介！

こんばんは！
今日の滋賀県は良い天気で、洗濯物を取り込んだときにふわっと太陽の香りがする日でした(￣∇￣)☆

今回はブレンドを紹介をしたいと思います！
猫とめがね焙煎所では４種類のブレンドをご用意しております↓↓

①　白猫ブレンド
ブレンドの中では一番浅い焙煎であっさりとしたコーヒーです。
酸味とフルーティーな香りで軽めのコーヒーが飲みたいときに最適です☆

②　キジトラブレンド
中煎りに焙煎し、アフターブレンドで香り良く仕上げたブレンドです。
朝、昼、夜、どのシーンでも飲めるフルーティーなコーヒーです☆

③　黒猫ブレンド
苦味とコクを引き出し、絶妙なバランスに仕上げた深煎りブレンドです。
ケーキなどクリーム系のお菓子に合います☆

④　めがねブレンド
店主の気まぐれなブレンドでその時により味が違います。
*プレミックス、*アフターブレンド、焙煎度、など日によって変わりますのでいつご注文いただいても飽きがこないブレンドです☆

*プレミックス　　　→　生豆の時に混ぜて一緒に焼くブレンドのことを言います。焙煎度合いがどの豆も同じになるので煎りムラが少なくなります☆
*アフターブレンド　→　焙煎した豆を混ぜ合わせるブレンドのことを言います。焙煎度合い、大きさの違う豆などを合わせられるので香りや味に幅がでます☆

ストレートコーヒーも美味しいのですが、やはり試行錯誤して作り上げたブレンドの注文が入ったときは特別に嬉しいですね♪
季節のブレンドやイベントのブレンドなんかも考えたいと思っていますのでよろしくお願い致します(￣∇￣)☆

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☆猫とめがね焙煎所のコーヒーで素敵なコーヒータイムをいかがでしょうか？

販売ショップでご購入は▼
【 https://coffeenekotomegane.stores.jp 】

メルカリでご購入は▼
メルカリで検索して　【 猫とめがね焙煎所 】

Instagram▼
touchan.nekotomegane　【 https://www.instagram.com/touchan.nekotomegane/ 】

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副業でネット販売をしてみよう☆

こんばんは！

今日の滋賀県は天気が良く少し暖かい１日でした(￣∇￣)☆

今回はネット販売についてお話しします☆

「猫とめがね焙煎所さんはネット販売してるやん？『ネット販売』っていろいろ考えることがあってなかなか始める勇気ない～。やり方教えて～。」と知り合いに頼まれたことがあったので、同じように悩まれてる方も多いのではないでしょうか？

ネット販売で必要なものは大きく分けて３つあります。

①　商品ご注文いただいたときに発送する商品です。
最近ではハンドメイドの物などがよく売れてますね☆

②　販売用のサイト
商品を見てもらうために商品の写真と値段を載せます。

③　銀行口座
ご購入いただいた際に振り込まれる銀行口座です。

上の３つが用意してあればとりあえず始めることはできます。

商品は丁寧な商品紹介の文章を考えなければなりませんが、丁寧なほど好感を持っていただけるのでなるべく詳しく書いた方がいいです。

販売用のサイトですが、いきなりホームページを持つことはなかなか難しいと思います。　登録するだけで販売できるサイトがあるので簡単に利用できます。
「BASE（ベイス）」「STORES（ストアーズ）」などです。　販売手数料は必要ですがカートやクレジットカード支払いの処理などもやってくれるのですごく便利です。

銀行口座は今ある口座でもいいのですが普段のお金と混ざってしまうので新しく口座を作るのも良いと思います。

その他に
私はコーヒー豆を販売していますので梱包用紙、オリジナル封筒、オリジナル複写用紙、PP袋などを用意してます☆
発送の際の梱包用紙、伝票用の複写用紙などは100均や梱包用品店などに売っているので商品の大きさにより必要な物を用意します。（梱包用紙、伝票用紙、封筒は印刷屋さんに注文したら自分好みのデザインにしてもらえます♪）

後、一番簡単なのは「メルカリ」です。
メルカリは登録して商品を出品する形なのでとても楽で早いです。
自分のサイトが欲しい！というこだわりがない方ならメルカリも一つの手ですね♪
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☆猫とめがね焙煎所のコーヒーで素敵なコーヒータイムをいかがでしょうか？

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簡易式コーヒードリップ方法☆

こんばんは！

今日の滋賀県は風が少し強く午前中は曇り空でした！曇りの合間に晴れが出たりで忙しい空模様でした(￣∇￣)☆

今回は挽いた豆を自宅でドリップする方法を少しお話ししたいと思います！

「コーヒードリップってコーヒーサーバーや口の細いヤカンを用意しないとあかんのやろ～？」とよく質問されるのですが、コーヒー豆以外は100均で売っている物で代用できますので参考にしてください☆

道具は100均で売っている簡易コーヒードリッパーと急須でドリップできます☆

①　まず、粉々に砕かれた（挽かれた）コーヒー豆を用意します。１人分10～12gです。
砕かれたコーヒーはだいたいのコーヒー屋さんで用意してもらえると思います。（もちろん当店でもご用意できますのでお気軽にお問い合わせください☆）

②　お湯を沸かします。１人分が120～150mlですので200mlほどの水を沸かしたら十分足りると思います。

③　簡易コーヒードリッパーに豆を量り入れ表面を平らにします。簡易コーヒードリッパーはカップにそのまま付けられるのでカップに装着します。

④　アツアツに沸騰したお湯を急須に入れます。このときにお湯の温度が90度前後まで下がるのでドリップするのに最適な温度になります☆

⑤　急須からなるべく細くお湯を注ぎ数回に分けてドリップします。

⑥　120mlほど（コーヒーカップ8割ほど）抽出できたら簡易コーヒードリッパーをカップから外して捨てます。

これで完成です☆

専用の道具を持っていなくてもコーヒードリップができるのって楽しいですね♪
楽しく美味しいコーヒーが飲めるのでいいことばかりですね(￣∇￣)☆

当店ではドリップバックも販売しております☆
写真のようなドリップの際への説明書も付けさせていただいておりますので解りやすいと思います♪


　　

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☆猫とめがね焙煎所のコーヒーで素敵なコーヒータイムをいかがでしょうか？

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今流行りのコーヒー自家焙煎！【手鍋焙煎】 家にある３つの道具と生豆があればすぐに始められて、美味しい自家焙煎珈琲が飲めます☆

こんばんは！

今日の滋賀県は金曜日に相応しい清々しい、気分の良い１日でした(￣∇￣)♪

今日はコーヒー豆の焙煎について少しお話ししたいと思います！

今、流行りに流行っているコーヒー焙煎ですが特別な機械がないと焙煎できないと思われている方が少なからずおられます。
実は、コーヒーの焙煎は生豆、鍋、ザル、ウチワがあればできるんです☆
始めやすい『手鍋焙煎』について読んでください☆↓↓

①　一番最初に生豆を『ハンドピック』します。
☆ハンドピックは重要です！☆
ハンドピックとは → 形の悪い豆、虫食い豆、カビがある豆、極端に大きかったり小さかったりする豆、たまに混ざっている麻袋の繊維や石ころ　などを省く作業になります。
ハンドピックをしだしたら夢中になって作業をしちゃうので自分の中でこれぐらいかな？ってところで終えましょう！

②　鍋を少し温めます。
☆温めないより温めた方がいいです！☆
生豆を入れたときの温度上昇を効率良くするために予め温めます。手をかざして少しチリチリするぐらいで大丈夫です！

③　鍋に生豆を入れます。
☆ここからが本番です！☆
コンロは中火ぐらいで鍋に生豆を入れ蓋をして鍋を前後に振ります。　鍋を振らないと生豆が面している部分だけ加熱され均等に火が通らないので生豆を入れてからは常に振り続けます。

④　豆の変化を観察します。
☆目で見て鼻で感じます！☆
生豆を入れたときは青臭い臭いなのですが火が通ってきたら芳ばしい香りになり、豆も緑色から黄色っぽい色に変化します。
火が通ってくると生豆についている『チャフ』といわれる薄皮が剥がれます。
火が通ってくると　黄色→薄い茶色→茶色→焦げ茶色→黒茶色→黒色　と変化していきます。

⑤　1ハゼが起きます。
☆急に鳴るので音にビックリします！☆
茶色くなってきたら『パチッパチッ』と爆ぜる音が鳴ります。これが1ハゼといわれる音で豆からガスを出しつつ成分の変化が起こります。1ハゼが始まったあたりが浅煎りでミディアムローストといわれている焙煎度になります。
浅煎りは酸味が強く香りもフルーティーです。

⑥　2ハゼが起きます。
☆コーヒーのええ香がします！☆
1ハゼが終わり焦げ茶色まで焙煎したら2ハゼが起こります。2ハゼの音は『ピチピチピチ』です。
2ハゼが始まったあたりが中深煎りでシティーローストといわれている焙煎度になります。
シティーローストから深くなるほど苦味が増していきます。

⑦　冷まします。
☆もう少しで美味しいコーヒーが飲めます！☆
自分の好みの焙煎具合でザルに出してウチワで扇ぎながら冷まします。ザルを振りながら扇いだ方がまんべんなく冷めます。
浅煎りだと豆内の水分量が多いため冷めにくく、深煎りだと取り出したときは高温ですが豆内の水分量が少ないため早く冷めます。

以上が『手鍋焙煎』になります。
文章にしたら難しそうですがやってみたら工程も少なく、案外簡単でなおかつ自分で焙煎した美味しいコーヒーが飲めるのでオススメです☆
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お子様がおられるご家庭では一緒にハンドピックをして遊んだり、焙煎したコーヒー豆でカフェオレを作るなども楽しみの１つですので是非～☆
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ウチの子（猫さん）紹介！5匹の共同生活～☆【家猫】

こんばんは！

今日の滋賀県はうっすら雪が積もり本格的に降り出しそうな雰囲気を感じる日でした(￣∇￣)

本日は家の猫さんの紹介をしたいと思います☆

私が一番最初に迎え入れた猫さんの『ジジ』です☆　ジジさんと呼んでます。　性別はオスです。
叔母さんの家の近所にいた野良猫で生後半年ぐらいの時に弱っているところを保護され、14年前に私が一人暮らしをするタイミングで飼うことになり家族になりました。
常に私にデレデレの超甘えん坊猫さんでどこへ行くにも後をついて来る寂しがり屋のおじいちゃん猫さんです☆

二番目に迎え入れた猫さんの『チェック』です☆　呼び名はチェック君と呼んでます。　性別はオスです。
11年～12年前に会社の倉庫で野良猫が子供を5匹ほど産み、その中の一品だけ目に大きな水泡みたいなのがあったので病院へ連れて行き長く治療しているうちに家の猫さんになりました。
なかなかええ歳だと思うのですがまだまだ玩具で遊びまくるし、走り回るしで元気100倍なおっさん猫さんです☆

3～4年前に迎え入れた猫さんの『トビー』です☆　呼び名はトビー君と呼んでます。　性別はオスです。
生後数日ほどの小さいときに知り合いの家の近くの草むらに捨てられていたらしく保護され、動物病院経由で里親を探す前に声をかけていただき迎え入れました。
一目見て、妻も私も虜になるぐらい可愛い子猫でした。
朝も昼も夜も元気な一番若い我が家のアイドル的猫さんです☆

3～4年前に迎え入れた猫さんの『ポッポ』です☆　呼び名はポッポちゃんと呼んでます。　性別はメスです。
隣の会社で外猫として飼われていたのですが倒産される際に頼まれてご飯をあげるようになったのですが大きな怪我をし、治療しているうちに家の猫さんになりました。
一番年上のおばあちゃん猫さんで14～16歳ぐらいですがご飯モリモリ食べる美人白猫ちゃんです☆

2～3年前に連れて帰ってきた猫さんで『フィエロ』です☆　呼び名はフィエロと呼んでます。　性別はオスです。
会社近くのボス的存在でよく遊びに来ていていつの間にか私と妻にデレデレに。検診でエイズを持っていることが発覚し、会社を退職する際に連れて帰ってきました。
一番体格が大きく、食いしん坊で寂しがりな白猫ちゃんです☆

ケンカしたり、コタツ布団におしっこしたり、トイレ後にお尻ズリズリしたり、人の目を盗んでキャットフードの袋をビリビリに破いて貪り食ったり、夜中の大運動会をしたり、遊び相手になったら引っかかれまくるしで日々にぎやかですが……にぎやかだからこそ楽しく暮らしてます(￣∇￣)☆
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寒い冬の日のアイスコーヒー【ちょっと面白い話し】

こんにちは！

今日の滋賀県は気が引き締まる寒さで『冬』を感じる朝でした(￣∇￣)☆
寒くなったらホットコーヒーが美味しいですね！
コーヒーに限らず『ホット』が美味しい時期だと思います☆

ここで少し面白く感じた話しを１つ。
先日、昔懐かしい喫茶店へコーヒーを飲みに行きました。店内は10名ほど入れる常連さんに愛される喫茶店です。
私と妻はテーブルへ案内され当たり前のようにホットコーヒーを注文して待っていたときに、60代ぐらいの常連さんが初めて来店するお友達と一緒に入ってこられ、隣の席につきました。

常連さん「ここ、すごく雰囲気良いし昔からの常連なんや～。」
お友達「すごく雰囲気良いですねー！ 私も通おうかしら！」
常連さん「お友達さんも一緒に常連になりましょう！　店員さーん、いつものアイスコーヒー！」
お友達「アイスコーヒー！？」
常連さん「ん？あぁ、僕はいつもアイスコーヒーやねん。ガタガタ震える寒い日でもアイスコーヒーやねん。アイスコーヒーを飲まないと調子悪いねん。やし、アイスコーヒーじゃないとあかんねん！」
お友達「なんか…すごい！」

といった話しを隣の席で聞いてました。
コーヒーに正解はないと言われるコーヒー業界ですが、提供する方にも提供してもらう方にも正解ってないんだなぁと改めて思いました！
いつの間にか寒い日はホットコーヒーが自分の中で常識になっていてその常識は固定された考えになってしまっていたんだなぁと思い少し恥ずかしくなりました。
暖かいコタツに入ってアイスを食べるととても美味しく感じるやつと同じで、冬の寒い日に暖かい店内でアイスコーヒーも美味しいのかな？と思った１日でした(￣∇￣)☆
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猫とめがね焙煎所、ブログ始めました！【はじめまして！】

はじめまして！
猫とめがね焙煎所の店主『めがね』です。
この度、ブログを始めることになりましたのでよろしくお願い致します。

内容は
｛　日常の事　コーヒーの事　猫の事　｝
など、さまざまな事を楽しく書いていこうと考えておりますので皆様も楽しくご観覧いただけたらと思います！　どうぞよろしくお願い致します☆
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