いま頃！？...のお知らせ！
実は……猫とめがね焙煎所は20022/4/29に滋賀県大津市山上町に
『自家焙煎珈琲所
猫とめがね焙煎所』
をオープン致しました☆
オープンしてから2ヶ月以上が経ってからの報告になります💦
建物は大工さんに、外装、内装はDIYで作りました👷♀
土日祝 10:00〜18:00まで営業しております☕
【 MENU 】
■コーヒー豆
→中煎り〜深煎り各100g〜、ドリップバッグ、豆とドリップバッグの予約
■Take out
→ハンドドリップコーヒー、カフェオレ、水出しアイスコーヒー、マフィンの販売
■Eat in
→ハンドドリップコーヒー、カフェオレ、水出しアイスコーヒー、マフィン、自家製レアチーズケーキの販売
■駐車場
→店舗前に1台停めていただけます🚗
近くに
→皇子山球場、皇子山総合運動公園、皇子が丘公園、皇子が丘温水プール などがございます。
〜 公園のお散歩や球技、陸上の応援などの際にもお気軽にお立ち寄りいただけます。 〜
これから店舗の出来ていく過程などもブログに載せたいと思っておりますので楽しみにしていてください☆
まだまだ不慣れな夫婦二人で頑張っておりますので暖かい目で見守っていただけますと嬉しいです♪
ネットで扱っている豆の種類も変わりました
↓ 確認 ↓
coffeenekotomegane.stores.jp
5月4日に車で看板が壊されました
5月4日の夕方に看板が壊されました…。
オープンから5日目で車でご来店いただき、様々なお話しを聞かせていただき大変嬉しかったです。
なので、お帰りの際に車で当店の看板を轢いてしまわれ、そのままお帰りになりとても残念でした。
看板が壊れたことももちろん悲しいですが、一言もなかったことがとても悲しいです。
なにか一言いただきたかったです。
コーヒー製造業の営業届出
こんにちは☆
ブログ、久しぶりの更新となりました💦
11月になりいよいよ寒さが本格的になってきましたね！
今年はずっとマスクをし、アルコール消毒をし、手洗いうがいを徹底していたので体調を崩すことが少なかったです(￣▽￣)☆
このまま寒さも乗りきって健康なまま年を越したいですね😆♪
さて、コーヒー焙煎をされている方は知っているかとは思いますが猶予期間が11月30日までとなっていました【営業届】のお話しを。。。
【食品衛生法】・・・
食品衛生法の改正に伴い令和3年6月1日以降、コーヒー焙煎業者でも今までいらなかった「営業届」の登録が義務付けされました。
突然の改正だったので寝耳に水でしたが11月30日まで猶予期間があった為のんびりしていたら…いつの間にか11月に(@@)⁉️
これから副業でコーヒー豆のネット販売始めます！って方は営業届が登録されてないまま販売したら違反になりますのでご注意を💦
※「営業許可」と「営業届」は別のものになります。
※飲食喫茶をする場合には営業許可と営業届どちらも必要です。
【営業届】・・・
営業届を登録するには【食品衛生責任者】などの資格を要します。
食品衛生責任者・・・
・口に入れるものを扱う場合は衛生面に気をつけなあかんよ〜！ 掃除のしかたも場所場所で適切にしんと！
・食中毒にも種類があるんやで！ 細菌、ウイルス、寄生虫、自然毒、化学性食中毒は原因が違うからちゃんとしなあかんよ！
・食中毒になった人、食中毒を出したお店はこんなに大変なんやでっ！
ってのを勉強します ദി^._.^)
食品衛生責任者の資格は1日勉強会へ参加したらもらえるので手軽に取れます☆
ネットでの勉強会「ｅ−ラーニング」と言うものもあり家に居ながら勉強できて資格がとれるサービスもあります。
また、営業届は保健所に登録に行かなくてもネットで簡単に登録できます❗
最近はネットでなんでもできて便利です( •⌄• )💡
地域によって若干変わることがあるかもですので、詳しくはお住いの地域の保健所へアクセスください☆
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『猫とめがね焙煎所』
コーヒー豆をネット販売してる小さなコーヒー豆屋さんです。
喫茶店などで使われる豆なども承ります。
ご要望などありましたらお気軽にご連絡ください☆
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☆猫とめがね焙煎所のコーヒーで素敵なコーヒータイムをいかがでしょうか？
販売ショップでご購入は▼
【 https://coffeenekotomegane.stores.jp 】
メルカリでご購入は▼
メルカリで検索して 【 猫とめがね焙煎所 】
Instagram▼
touchan.nekotomegane 【 https://www.instagram.com/touchan.nekotomegane/ 】
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コーヒーが体あたえる効果は…！？
こんばんは！ 今日の滋賀県は風が強い晴れの一日でした(￣∇￣)☆
今回はコーヒーの効果について書きたいと思います！
コーヒーが体あたえる効果は…！？
コーヒーにはこのような効果があります ↓ ↓
効果1.リラックス☆
コーヒーの香りと苦味には人をリラックスさせる働きがあります。コーヒーの香りを取り込むとリラックスした時に出るα波が多く出るという研究結果もあります！
コーヒー好きにはもちろん、普段コーヒーをあまり飲まない人でも仕事などでストレスが溜ってきたらコーヒータイムでリラックスしたほうが集中力が高まり効率が上がります☆
効果2.リフレッシュ☆
朝にコーヒーを飲むとカフェインの効果で眠気さまし。脳を興奮状態にすることで覚醒効果が期待できます！
朝が苦手な人ほど朝の1杯のコーヒーが大切ですね☆
効果3.利尿作用☆
コーヒーのカフェインには利尿作用があります。
体の中の老廃物を体外へ出すので美容や健康に、また体内の水分が循環されるのでむくみの解消にも繋がります！
コーヒーを飲むのを習慣にしてずっとむくみ知らずに☆
効果4.肥満予防☆
運動前にコーヒーを飲むと集中力が高まりカロリー消費に効果的です！
美味しいコーヒーで効果を上げつつ運動に挑みましょう☆
コーヒーの美容効果についての記事です【 https://nekotomegane.hateblo.jp/entry/2021/01/11/181935 】
コーヒーは薬！？
コーヒーは発見された当時から薬として使われていたらしいです。
胃薬、頭痛、心臓など。
なにも根拠なく効果の無かったものもあるでしょうが、昔からコーヒーにはなにか期待できるものがあったのでしょうね☆
その他にも↓↓
血糖値を下げる！
コーヒーを週５杯以上飲む人は飲まない人に比べ糖尿病リスクが0.6倍まで減少した という研究結果があります。
コーヒーのカフェインや抗物質の酸化物質のクロロゲンは 糖尿病予防になり、血糖値の上昇を抑え、血糖値を下げるインスリンの効果を上げます。
動脈硬化に効果あり！
コーヒーを飲むと 善玉コレステロールを増やし血液中のコレステロール値を下げ、動脈硬化の予防をします。
※昔はカフェインには発がん性物質があると言われていましたが、様々な研究の結果、現在ではカフェインには発がん性物質はないということがわかってます。
※発がん性物質はないのですが、妊娠中の女性には、リスクがあるという研究報告もありますので飲みすぎには注意しましょう。
コーヒーで冷え予防！？
こんばんは！ 今日の滋賀県は天気が良く青空いっぱいな一日でした(￣∇￣)☆
今回はコーヒーの冷え予防について書きたいと思います！
寒い冬はホットコーヒーで体を温めて冷え予防を！と考えますが実は・・・
過剰なコーヒー摂取は冷えを悪化さます！
少量のコーヒーであれば血行を促進させて体を温めてくれますが、コーヒーを飲みすぎると逆効果になります。
ホットコーヒーは温めてくれるイメージがありますが、過剰摂取は体を冷やす作用があります。
コーヒーにはカフェインが含まれています。そのカフェインが体を冷やす作用があり、体から大切な熱を奪います。
コーヒーに入れる砂糖も体を冷やす作用があります。
砂糖を摂取すると急激に血糖値が上がります。その血糖値を下げるために「インスリン」がすい臓から分泌されます。インスリンは血糖値を下げる働きをし、体温も低下させます。
コーヒーは飲みたいけど体は冷やしたくない方へ。体を芯から温めてくれる生姜を組み合わせてみましょう。
生姜コーヒーで代謝UP！心も体も芯からポカポカで美味しく楽しく冷え予防のコーヒーを！
生姜コーヒーのレシピ
1. 生姜の皮をむいて、スライスします。
2. 熱湯の中に生姜を入れ生姜フレーバーのお湯を作る。
3. ２の熱湯でコーヒーをドリップしたら完成です。
身体を温めるショウガの成分を引き出すため、スライスした生姜は温めてから使用すると効果が出やすいです。 インスリンが出るのを抑えるには砂糖の変わりにハチミツを使うと効果が期待でき、とても美味しく飲めます☆
時短で生姜コーヒーのレシピ
1. ドリップしたコーヒーに薄切りにした生姜1〜2枚とハチミツを入れて完成です。
コーヒーで生姜成分を引き出します☆ 生姜を直接入れるだけなので簡単で手間を取りません☆
生姜コーヒーでカフェオレのレシピ
1. 生姜の皮をむいて、スライスします。
2. 熱湯の中に生姜を入れ生姜フレーバーのお湯を作る。
3. 2の熱湯でコーヒーをドリップします。
4. 鍋で牛乳を温めます。
5. 温めたカップに(3) のコーヒーと(4)の牛乳を注いだら完成です。
生姜コーヒーに牛乳を足してカフェオレにします☆
こちらも砂糖の変わりにハチミツを使うと効果を期待でき、美味しく飲めます☆
焙煎の種類
こんばんは！
今日の滋賀県は朝から雪がちらつきとても寒い一日でした(￣∇￣)☆
今回はコーヒーを焙煎する種類について書きたいと思います！
コーヒーを焙煎するにあたって焙煎方法と焙煎の種類を押さえましょう☆
焙煎の種類は↓
熱風式
半熱風式
直火式（ちょっかしき）
直火炭火式
※直火式は【じかび】と書いて【ちょっか】と読みます。
道具＆機械は↓
手網
フライパン、鍋
手動焙煎機
自動焙煎機
・熱風式は短時間で焙煎でき、焙煎したての味と香りがとても良いです。大量生産に向いた焙煎方法です。
・半熱風式は一番扱いやすく、香りがとても良いです。豆の膨らみも大きく膨らみます。
・直火式は炎が豆に近く、味の調節がしやすいです。熱量の調節もしやすいですが難しく、上級者向けです。豆の個性が一番でやすいと言われてます。
・手網焙煎は一番コストがかからずにできるので初めての焙煎向けです。豆の香り、色、チャフ（薄皮）のはがれ具合がよくわかるのでコーヒー豆の出来上がり方がわかりやすいです。
・フライパン、鍋は蓋をしたらチャフが飛び散らずに後片付けが楽です。透明の蓋にしたら豆の変化もわかるので楽しいです。手網よりも量ができるのでコーヒー豆の消費が多い人にはもってこいです。
・手動焙煎機は焙煎機のドラムに連結しているハンドルを一定のスピードで回し焙煎できます。カセットコンロなどの上に置けるコンパクトな焙煎機が多いです。本格的な焙煎ができるうえに値段もそこまで高くないので手を出しやすいと思います。
・自動焙煎機はお店などに置いてある焙煎機で１キロ焙煎、３キロ焙煎、５キロ焙煎と様々な大きさの機械があります。電源ボタンで自動でドラムが回るので楽ですが値段はだいぶ高くなるので趣味で焙煎をしている人には手が出しにくい値段かもしれません。日本製と海外製がありどの焙煎機もかっこいいです。
大型チェーン店などは大きな熱風式焙煎機で一気に焙煎するのが多いみたいです。 個人経営の豆屋さんやカフェなどは小型の焙煎機かカセットコンロに乗せる焙煎機などで１日で使う分だけ焙煎するみたいです。
焙煎後の豆をすぐに飲むのと少し時間をあけてから飲むのとでは味や風味が変わり楽しいです☆
・熱風式は焙煎したての豆も美味しく飲めます。
・半熱風式はガスが抜けてからの方が美味しいので3〜7日後が飲み時です。
・直火式も半熱風式と同じで3〜7日後が飲み時です。
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『猫とめがね焙煎所』
コーヒー豆をネット販売してる小さなコーヒー豆屋さんです。
喫茶店などで使われる豆なども承ります。
ご要望などありましたらお気軽にご連絡ください☆
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☆猫とめがね焙煎所のコーヒーで素敵なコーヒータイムをいかがでしょうか？
販売ショップでご購入は▼
【 https://coffeenekotomegane.stores.jp 】
メルカリでご購入は▼
メルカリで検索して 【 猫とめがね焙煎所 】
Instagram▼
touchan.nekotomegane 【 https://www.instagram.com/touchan.nekotomegane/ 】
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コーヒーにダイエット効果はあるの？
コーヒーにダイエット効果はあるの？
巷では「コーヒーを飲むと痩せる。」とか
「ダイエット効果がある。」なんて耳にしますが、
実際どうなのでしょうか？
コーヒーを飲んで痩せられるなんて
本当だったら嬉しいですよね？
そんなところを栄養成分の観点から検証してみたいと思います！
結果的に言うと、
飲むだけで痩せるか痩せないかで言うと、
飲むだけでは痩せません。💦
栄養成分（焙煎後のコーヒー豆）としては、
- カフェイン：～1.0％
- 全クロロゲン酸類（ポリフェノール）：1.2～1.3％
- 小糖類：0～3.5％
- 全多糖類：24.0～39.0％
- タンパク質：13.0〜15.0％
- 脂質：14.5～20.0％
- トリゴネン：0.5～1.0％
などの成分が含まれています。
参考：
その中で、
カフェイン
血行が良くなったりむくみ解消効果が期待できます。
また、基礎代謝アップ効果もあり、
脂肪も燃焼されやすくなります。😀
また、カフェインに含まれるリパーゼには、
脂肪分解酵素を活性化させる働きがあります。
クロロゲン酸
ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸は、
活性酸素の発生を抑制したり、
その働きを抑えたりすることで知られていますが、
脂肪燃焼を促進する効果があるそうです。✨
また、
効果的な飲み方は‥
インスタントコーヒよりも、ホットのドリップコーヒーで
浅煎り（焙煎時間の短いもの）がオススメです。
クロロゲン酸は熱に弱く、焙煎時間が長くなるほど
減少してしまうからです。
ダイエットを目的としている場合は
砂糖はガマンです‼️
カフェインの脂肪燃焼効果
入浴前や運動する30～40分前のコーヒーもオススメです。
ウォーキングやジョギングなどの有酸素運動と
組み合わせることでより効果を得られることができます。
飲みすぎに注意！
過度に摂り過ぎると頭痛、心拍数の増加、
不安、不眠、嘔吐（おうと）、下痢などを引き起こします。
飲む量は1日5杯程度にしておきましょう。
空腹時に飲むと胃酸の分泌が促され、
胃が荒れてしまうこともあるので注意が必要です。
コーヒーを効果的に飲むことで、
ダイエット効果があることがわかります。🤗
コーヒーを楽しみながらダイエットにチャレンジしてみるのもいいですね！
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『猫とめがね焙煎所』
コーヒー豆をネット販売してる小さなコーヒー豆屋さんです。
喫茶店などで使われる豆なども承ります。
ご要望などありましたらお気軽にご連絡ください☆
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☆猫とめがね焙煎所のコーヒーで素敵なコーヒータイムをいかがでしょうか？
販売ショップでご購入は▼
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